来源：营养师云云膨化食品，国外又称挤压食品、喷爆食品等，是近年发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化技术加工，制造出品种繁多，酥脆香美的食品。膨化技术虽属于物理加工技术，但不仅可以改变原料的外形、状态...
04-28/2023来源：浙江省市场监督管理局近年来，在宅经济、快消经济的影响下，即烹、即热、即食等预制菜品迎来井喷式发展，因其操作便捷、易储存等特点，逐渐受到广大消费者及餐饮单位的青睐。那么到底什么是预制菜呢？预制菜安全吗？一、什么是预制...
04-07/2023来源：中食网资讯营养素加工实现微囊化微囊化油脂DHA、ARA油脂微囊化应用比较普遍。因不饱和脂肪酸含有不饱和双键，性质不稳定，易被氧化，缩短货架期。如DHA一旦被氧化，便失去功能，且会对人体造成健康危害。另外，DHA的腥味是大多数...
03-24/2023来源：中食网资讯微胶囊技术是指利用天然或合成高分子材料，将固体或液体甚至是气体物质包裹成具有半透明或者密封囊膜的微小粒子的技术。微胶囊外观呈粒状或者圆球状，粒径在1—250微米。近年来，微胶囊已从制药领域向食品制造、生物等领域不断拓...
03-15/2023来源：青海新闻网全世界共有八种白刺，我国占了其中的五种，其中保健和药用价值最高的唐古特白刺主要集中在青海海西蒙古族藏族自治州，它生长在我国八大沙漠中海拔最高的柴达木盆地，是世界公认“最纯净”的地方。高海拔强紫外线及缺氧环境下，造就...
03-03/2023来源：天吉康晟很多人对于新资源食品的名字很陌生，其实在我们的身边，新资源食品早已经渗入到我们的生活中。根据卫生部2007年12月1日施行的《新资源食品管理办法》新资源食品是指在我国无食用习惯且符合食品基本属性的食品原料。...
02-24/2023
