来源：食品饮料行业微刊功能性食品除了基本营养外，还有其他健康益处，包括改善生理和认知健康，以及减少疾病。根据研究机构MarketWatch的数据，全球功能性食品市场在2018年的价值为1536亿美元，到2025年底将达到2604亿美元，在...
09-08/2021来源：食品饮料行业微刊健康仍然是全球讨论的前沿。疫情已经改变了消费者对整体健康的看法，这影响了人们的生活方式，增加了选择食物、饮料的重要性，同时也为的行业创造了新的机遇。根据FMCGGurus的调查，60%的全球消费者计划在未来12个月内...
09-07/2021来源：食品邦食品企业研发人员接触到的产品成本计算工作通常是将配方转化成一个标准批次所用到的物料种类和用量交给财务部门用于成本计算，或是研发人员按照财务人员制定的成本计算的模板文件进行计算。01研发人员成本计算工作的重要性研发人员承担的产品成...
09-07/2021来源：《功能食品圈》微信公众号一、概述功能性食品至今尚未有一个清晰定义，以往功能性食品更像是广义上的保健品。严格意义上来说，保健品是由国家食品药品监督管理局（简称CFDA）管理，正式销售取得“国食健字”许可（也称“蓝帽子”）的产品；而广义的...
09-03/2021来源：光明日报7月28日，国务院常务会议部署进一步改革完善中央财政科研经费管理，给予科研人员更大经费管理自主权，为科学家使用经费松绑。8月2日，国务院办公厅发布《关于完善科技成果评价机制的指导意见》（以下简称《指导意见》），直面科技成果转化...
09-03/2021来源：食品研发与生产食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体（通常是肠道）感染或预先在...
09-02/2021
