油菜蜂花粉中不饱和脂肪酸的开发研究
发布者:admin 发布时间:2013-04-15 00:00 阅读次数:0
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    《油菜蜂花粉中不饱和脂肪酸的开发研究》是青海省科技厅于2006年下达的重点科技攻关项目,项目编号:2006-G-139,由青海省轻工业研究所承担完成。 蜂花粉被誉为“全能的营养食品”、“浓缩的天然药库”,是“人类天然食品中的瑰宝”。青海省得益于得天独厚的自然优势,是我国蜂产品主产区之一。

    据实地调查,目前青海省油菜种植面积达3 00万亩,采蜜的蜂群常年约有1 0万群之多,每群蜂平均可产蜂花粉5. 25公斤。在资源量和品质上占有绝对优势,经过精深加工的蜂产品纯度高,天然无污染,具有无杂质、无异味、品质优等特点。因此如何有效开发利用资源,技术创新是青海省蜂产品产业创造性突破的关键。本项目的提出臆在研制开发出符合市场需求的新资源食品,坚持从资源多样化的特点出发,走特色、绿色、优质之路,打造青海省蜂花粉高原特色名牌产品,提高蜂花粉的综合利用率和产品的经济价值。               

    本项目研究以高原蜂花粉为原料,经粉碎成一定目数后,采用CO。超临界萃取技术提取“花粉油”,经过多次试验后,确定了中试最佳提取工艺参数,经多次实验表明,本项目所建立的C02超临界萃取法提取蜂花粉油的工艺流程稳定可靠,花粉油的得率为8%±0.6%.偏差在< 10%,提取的花粉油a-亚麻酸稳定在4 2%±0.5%,可适用于转化工业化生产。同时,建立了不饱和脂肪酸(a-亚麻酸、亚油酸)的检测方法。通过动物实验证实了“花粉油”具有降血脂的营养保健功能,对高血脂、动脉硬化、心肌梗塞等多种疾病有预防作用。因此,将项目产品定位为“高原蜂花粉油软胶囊”,提取蜂花粉油后剩余的脱脂花粉制成“蜂花粉口嚼片”。

    该项目以青海省油菜蜂花粉为原料,开发蜂花粉油新产品,为青海省蜂产品资源综合利用提供了新的技术,提高了蜂花粉产品的经济价值。

    采用二氧化碳超临界萃取技术,使“花粉油”的提取率达到76%以上,“花粉油”中的α-亚麻酸含量达到42%以上,亚油酸含量达到11%以上,提取工艺先进。

    以蜂花粉油为原料,开发了“蜂花粉油软胶囊”产品,该产品生产技术成熟,并制订了该产品的质量标准,易于产业化生产。

    提供的研究资料齐全、数据翔实,项目经费使用合理;专家委员会认为该项目完成了合同书的各项任务,研究成果达到国内先进水平,一致同意通过项目验收和成果评价。