调研省内蜂产品资源量，对蜂产品的保健功能进行科学、客观的评价；对蜂产品的深加工技术进行较全面的了解；针对省内蜂产品深加工技术与国内外水平的差距，引入技术集成创新，在集成创新思维影响下，把握蜂产品产业发展呈现出一些新的特点和趋势，跟踪和把握这种新变化，进而剖析青海省蜂产品精深加工的现实差距，研究策划青海省蜂产品精深加工集成创新发展策略，提升青海省食品工业整体竞争力，合理确定省内蜂产品资源开发方向，从宏观调控、技术领域、产业发展实现有机融合。研究明确了青海省蜂产品资源种类和蕴藏量，分析和评价了蜂产品的营养与保健成份。该项目以青海省蜂产品资源利用的可行性为研究内容，为青海省蜂产品企业开展蜂产品深加工提供了产品开发方向和技术信息，对蜂产品资源利用和产业发展具有指导作用。在综述国内外蜂产品加工技术的基础上，提出了蜂产品深加工的技术措施和技术集成方向，为开发高附加值产品和资源的可持续性利用提供了科学依据。