2021年12月17日《青稞健康功效机制及活性保持关键加工技术研究及产业化示范》成果评价会在天佑德青稞酒营销中心举行。

该成果全面整合了中国农业大学、青海华实科技投资管理有限公司、青海省轻工业研究所有限责任公司多年来在青海省科技支撑计划“青海青稞加工品质评价及加工适用性研究”，青海省西宁市科技局项目“高原特色-青稞全籽粒麦茶及袋泡茶系列产品研发及中试”、青海省中央引导地方科技发展资金项目“高原特色谷物深加工研发创新基地建设”、十三五国家重点研发计划“杂粮与主粮营养复配科学基础、主食应用与功能化关键技术研究与示范”多个科研课题中取得的研究成果。本成果基于不同青稞的加工适应性，筛选出了适宜加工的青稞品种；阐明了10%碾减率青稞具有改善空腹血糖、胰岛素抵抗、脂肪组织堆积作用；提出了青稞改善脂质堆积及血糖作用的成年人摄入推荐值为54g/d；开发了保持青稞β-葡聚糖活性的新型青稞脱壳机，形成了高β-葡聚糖含量的预混合粉复配技术；开发了青稞米糊、青稞麦粒茶、青稞挂面等系列健康新产品，实现了产业化，取得了显著的经济效益和社会效益。通过该成果的实施，为省内企业增加青稞产品附加值、丰富产品种类、增加企业在青稞产业市场竞争力提供了强有力的技术和科技支撑，保障了企业后期市场的产品占有量，扩大了青海青稞产业的影响力。

本次评价会采用线上线下相结合方式，参会人员有国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司姚磊处长，中国农业大学成果管理处牛爽处长，中国工程院院士孙宝国，中国食品科学技术学会理事长孟素荷，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强，青海科技厅成果处刘伟主任，中国农业大学沈群等相关领导及行业领域专家。我公司董事长张东、副总经理迟明、综合部主任单斌以及研发部主任张艳珍等人参加了本次会议。评价会由中国农业大学沈群教授汇报项目成果，并由专家进行精彩细致的点评。专家组在查阅相关资料，经过质询与讨论，对本次成果工作给予了充分的肯定，一致同意通过本次成果评价会，且成果达到国际领先水平。