随着市场经济的发展，感官评价作为一种认知、测量和检测手段，在食品研发的不同活动中发挥着重要的作用。为了进一步提高青海省轻工业研究所有限责任公司感官评价团队对于青稞饮品的研发创新能力，轻工所研发部于2022年6月10日公司举行了青稞系列饮品感官评价培训会。

本次感官评价会中，感官评价小组分批品尝了青稞系列饮品共计11款，在品评中各成员对所有饮品的酸甜度、口感、气味、色泽等进行了客观评价，最终采用国标方法对品尝的数据进行了统计分析，筛选了最佳产品，为研发人员下一步青稞饮品开发提供了专业的建议和意见，也为后续相关产品生产及加工提供了参考。

本次感官评价会的开展，提升了研发团队在青稞饮品开发方面的能力，且感官评价团队对青稞产品的评鉴能力更上一台阶，使感官评价团队整体业务素质、专业技能有了显著的提升。在接下来的研究中，团队将继续利用青稞资源，加快研发步伐，丰富青稞饮品健康多元化。