来源：天吉康晟

    很多人对于新资源食品的名字很陌生，其实在我们的身边，新资源食品早已经渗入到我们的生活中。根据卫生部2007年12月1日施行的《新资源食品管理办法》 新资源食品是指在我国无食用习惯且符合食品基本属性的食品原料。
    1.包括在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；
    2.从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料，包括从动植物中分离、提取出来的对人体有一定作用的成分；
    3.在食品加工过程中使用的微生物新品种；
    4.因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料等。

    新资源食品的特点

    首先，新资源食品是食品的一类，必须符合食品的基本属性，尤其是安全性，可以说它是一类特殊的食品；
    其次，它既然是新资源食品，就有其独特之处。跟传统食品相比，新资源食品“在我国无食用习惯”；
    此外，新资源食品还有一个特点，新资源食品不是一成不变的，卫生部会根据新资源食品使用情况，适时公布新资源食品转为普通食品的名单，把新资源食品划入普通食品之列。
    食用的安全性
    在我国《新资源食品管理办法》中明确规定：新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害（各项法规、标准更加详尽、严谨）。
    《新资源食品管理办法》中还要求：
    卫生部新资源食品专家评估委员会(以下简称评估委员会)负责新资源食品安全性评价工作。评估委员会由食品卫生、毒理、营养、微生物、工艺和化学等方面的专家组成。
评估委员会根据以下资料和数据进行安全性评价：
    新资源食品来源、传统食用历史、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、估计摄入量、用途和使用范围、毒理学;微生物产品的菌株生物学特征、遗传稳定性、致病性或者毒力等资料及其它科学数据。
    对需要进行验证试验的，评估委员会确定新资源食品安全性验证的检验项目、检验批次、检验方法和检验机构（一般在卫生部认定的检验机构进行），以及是否进行现场审查和采样封样，并告知申请人。
    需要进行现场审查和采样封样的，由省级卫生行政部门组织实施。同时对于审核批准的新资源食品，卫生部还要将其名单向社会公示。
    由此可见，新资源食品质量是有保障的!

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