《健康中国行动（2019—2030 年）》明确提出“三减三健”的行动计划，并将“减糖”列入未来国民营养重点工作之一。近年来，此类产品格外受到消费者的关注，“0糖0卡”的口号，命中了消费者的健康需求，低糖、无糖食品受到越来越多人的关注，尤其是受到了糖尿病患者、肥胖人群及体重管理群体欢迎。

    为了积极响应和贯彻落实《健康中国2030规划纲要》战略规划和指示精神，进一步推动产业健康发展，帮助企业开发更多更好的低糖、无糖产品，了解国内外市场新动向，搭建“产学研”之间交流与合作的平台。青海省轻工业研究所有限责任公司于12月16日举办第四期研发交流培训会，本次交流会邀请到了郑州轻工业大学食品与生物工程学院教授、博士生导师—申瑞玲，为大家进行了精彩的讲解与分享。申瑞玲教授研究方向为：健康理论与健康食品研究；食品营养与谷物营养；功能性谷物类食品研发。本次交流会采用线上腾讯会议的方式召开,由青海省农林科学院，青海华实青稞生物科技开发有限公司等多家单位共33位领导专家及业界同仁参加。

    会议首先由我公司董事长张东作致辞，对申瑞玲教授及参会的领导专家及业界同仁表示了热烈欢迎，随后由副总经理迟明主持本次会议并对申瑞玲教授进行了介绍，之后由申瑞玲教授进行了主题为《无糖减糖，科学“吃糖”（饮食中碳水化合物的营养作用）》的精彩分享。申瑞玲教授围绕甜味剂分类，甜味剂特性及应用，代糖种类，代糖产业发展及消费趋势，代糖应用，糖结构的复杂性及功能多样性，食物血糖负荷等方面进行了分享与讲解，让在场的各位不仅了解了申瑞玲教授在碳水化合物的营养方面所开展的科学研究和心得体会，同时也更深入了解了申瑞玲教授多年的研究成果。分享结束后，我公司科研人员，各高校专家及同行业相关领导就无糖谷物产品开发等问题进行了更加深入的交流。

    本次研发交流培训会（第四期）的举办，为参会高校、企业及我公司在低糖、无糖及系列健康产品开发及产品创新方面提供了思路，同时也为我省高校及企业搭建了“产学研”交流与合作平台，为进一步实现优势互补、互惠共赢打下基础。下一步，我公司将充分利用现有资源与研发平台，依托科研能力、技术实力，不断推出符合市场需求、行业发展方向的新产品。并加强与省内外高校、科研院所的交流与合作，在进一步优化产品结构、丰富产品种类的同时，带动产品的升级和创新。

    本期研发培训交流会课件，欢迎下载

    【青海】碳水化合物健康食品.pdf