来源：中国证券报·中证网中证网讯（记者段芳媛）在9月25日举行的全国轻工业科技创新与产业发展大会上，中国轻工业联合会会长张崇和指出，要加强科技创新和产业集群建设，推进轻工业高质量发展。他表示，要始终把创新发展作为推动轻工业高质量发展的战略...
10-09/2021文章来源：天然抗氧化剂的功能及其在肉与肉制品中的应用研究进展，食品科学肉中含有较高浓度的不饱和脂肪酸、金属催化剂、亚铁血红素和其他促氧化因子，极易发生氧化变质。氧化不仅影响肉品的品质和货架期，造成浪费，还会对消费者的健康构成威胁。目前，氧化...
10-08/2021来源：食品邦我国是肉类生产和消费大国，肉类总产量占世界总产量三分之一左右，有着巨大的肉类市场。随着肉类食品产业的发展，肉类深加工的比例在不断增加，新的肉类加工厂也在不断涌现，消费者对产品多元化、品牌化、品质化的要求，都促使着肉类生产企业的不...
09-29/2021来源：现代食品工程在啤酒加枸杞、可乐配党参的“朋克养生”方式下，年轻人的健康意识已然全面觉醒，并且正孕育出一个千亿级别的新市场。根据CBNData发布的《年轻人养生消费趋势报告》显示，九成以上90后已具备养生意识，且超半数90后正走在养生路...
09-29/2021来源：乳酸菌乳酸菌是一类能发酵利用糖类物质而产生大量乳酸的细菌，它是一类对人体有益的菌群。乳酸菌发酵能产生大量的有机酸、醇类及各种氨基酸等代谢物，具有抑制腐败菌、提高消化率、防癌等生理功效。乳酸菌的应用历史非常悠久，但真正科学的研究和利用是...
09-17/2021来源：食品标法圈近日，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第8号公告，发布17项新食品安全国家标准和1项修改单。本次公布的食品安全国家标准充分考虑群众健康权益，兼顾食品产业发展需求，参考国际相关法规和通行...
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