登记号：9632023Y0237

课题来源：青海省科学技术厅                        评价单位：青海省科学技术厅

研究起止日期：2022.1-2022.12                       评价日期：2023.5.7

完成单位：青海省轻工业研究所有限责任公司

通讯地址：青海省西宁市城西区新宁路4号

联系人：张艳珍

联系电话：13997312892

主要研究人员:迟明、张艳珍、李光英、曹文秀、周先加、鲁瑶、陈惠珍、宋育玲

    本研究以青稞、藜麦和牦牛肉为主要原料，开发了青稞谷物棒和牦牛肉谷物棒两款产品。经实验研究，确定了青稞谷物棒和牦牛肉谷物棒两款产品配方，并对产品感官及营养品质进行了评价分析，两款产品均符合国家相关标准要求。该研究丰富了青稞、藜麦、牦牛肉产品的种类，研究成果对青海农畜产品资源的开发和利用具有一定的意义。